現在のベトナムを取り巻く食の栄養環境について

現在のベトナムは、1986年のドイモイ政策導入以降、急速かつ目覚ましい経済発展が物質的な豊かさをもたらした一方で、伝統的な生活スタイルや食習慣に変化が見られています。近年では食の欧米化も進み、肉の摂食率の増加や外国資本のファストフード店の浸透による、従前と比べて高エネルギー・高たんぱく質の過剰摂取が問題視され、糖尿病や肥満、生活習慣病による疾患が増加傾向にあります。

　NIKKOKUTRUST VIETNAM では、こうしたベトナムを取り巻く食の栄養環境を踏まえ「食事から始まる健康増進」を日本で培った栄養管理のノウハウを活用し、ベトナムの子供から高齢者まで、すべての人々に向けて幅広く健康づくりをサポートしていきます。